توضیحات

آموزش کشت قارچ صدفی صفر تا صد

قارچ صدفی به دلیل داشتن ارزش غذایی بالا، ویتامین ها و مواد معدنی بالا مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. تولید این قارچ بسیار کم هزینه است. و حتی به صورت خانگی و با داشتن حداقل امکانات قابل پرورش است. برای تولید این قارچ از حداقل امکانات موجود مانند مقداری کاه و کلش گندم استریل شده. و جوشیده، بذر قارچ (میسلیوم قارچ رویش یافته روی دانه های گندم پخته شده)، پلاستیک های بزرگ به ابعاد ۷۰ در ۴۰ تا ۴۰ در ۹۰ ، نخ و الکل و یک دماسنج با طول زیاد برای اندازه گیری دمای داخل بستر است.
از جمله مزایای قارچ صدفی نسبت به سایر قارچ ها استفاده از ضایعات و پس ماند مزارعه هست. و رویش سریع آن در تمام ماههای سال و قابلیت ایجاد اشتغال برای بسیاری از افراد در در مکان های کوچک است.
این فیلم آموزشی خانم مهندس سعیده آل بویه مدرس و کارشناس تولید قارچ های خوراکی با ما همراه هستن.  تا صفر تا صد تولید قارچ صدفی به همراه مراحل کشت برای شما علاقمندان نمایش داده شده است.

مزایای قارچ صدفی

90تا 95 درصد قارچ را آب تشکیل می‎‌دهد. در آب موجود قارچ حدود 1 گرم املاح و مواد معدنی وجود دارد تقریبا 3 تا 6 گرم پروتئین در ماده خشک قارچ وجود دارد. که 70 تا 80 درصد این پروتئین قابل جذب است. قارچ خوردنی سرشار از ویتامین های ب و املاح معدنی از قبیل کلسیم، آهن و فسفر می باشد. با مصرف قارچ خوراکی تازه حدود نیاز روزانه افراد بالغ به ویتامین های محلول در آب تامین می‌شود.

به علت اينكه قارچ مواد قندي پاييني دارد براي افراد ديابتي تجويز مي‌گردد و به علت اينكه فاقد كلسترول مي‌باشد، همچنین براي افرادي كه كلسترول خون بالايي دارند تجويز مي‌گردد. قارچ ضد سرطان بوده و روي كليه و كبد تأثير مطلوب دارد. افرادي كه مبتلا به بيماري كليه و روده، ورم مفاصل اسيد اوريك در خون، نقرص هستند مصرف قارچ براي آنها مفيد مي باشد.

https://www.instructables.com/1-How-to-Grow-Oyster-Mushrooms-Low-Tech/