میزان باردهی درخت توت سفید

۲ – درجه حرارت

دما یکی از عوامل مهم توت برای انجام فعالیت و باردهی درختان توت است. هنگامی که دمای زمین در بهار به بالای ۵ درجه سانتیگراد می‌رسد، اثر جذب سیستم ریشه توت شروع به افزایش می‌کند و هنگامی که به بالای ۱۰ درجه می‌رسد، ریشه‌های جدید ظاهر می‌شوند. بعداً با ادامه افزایش دما، عملکرد امتدادی و جذبی ریشه‌ها به‌تدریج افزایش می‌یابد و دمای ۲۸ تا ۳۰ درجه سانتیگراد به بالاترین مقدار خود خواهد رسید. هنگامی که درجه حرارت بیش از ۳۵ درجه سانتیگراد باشد، گسترش ریشه متوقف می‌شود. همچنین هنگامی که درجه حرارت در اوایل بهار از ۱۲ درجه سانتیگراد بالاتر می‌رود، جوانه‌های زمستانی شروع به جوش زدن و رشد شاخه‌ها و برگ‌ها می‌کنند. سرعت رشد شاخه‌ها و برگ‌ها با افزایش دما افزایش می‌یابد. ۲۵-۳۰ درجه سانتیگراد دمای مطلوب برای رشد توت است. اگر دما به بالای ۴۰ درجه سانتیگراد برسد، کلروفیل برگ‌ها از بین می‌رود و عملکرد آنزیم‌ها مختل می‌شود که باعث تضعیف فتوسنتز می‌شود. معمولاً در چنین درجه حرارت محیط باردهی درخت توت نیز تحت‌تأثیر قرار خواهد گرفت.

۳ – رطوبت

آب یکی از فاکتورهای مهم در باردهی درخت توت است. رطوبت برگ‌های توت به‌طورکلی ۷۰ تا ۷۵ درصد، شاخه‌ها ۵۸ تا ۶۱ درصد و ریشه‌ها ۵۴ تا ۶۰ درصد است. مانند تمام گیاهان، آب نقش مهمی در دریافت مواد مغذی درخت توت، سنتز و تبدیل مواد آلی و حفظ تورم سلولی و باردهی درختان توت دارد. درختان توت در دوره‌های مختلف نیازهای متفاوتی به آب دارند. اگر در طول دوره جوانه‌زنی آب کافی نباشد، جوانه‌زنی به تأخیر می‌افتد و سرعت این فرایند کاهش می‌یابد. پس از ورود جوانه‌زنی به دوره رشد، در صورت ناکافی بودن آب، از رشد شاخه‌های جدید جلوگیری می‌شود و باردهی درخت به‌شدت تحت‌تأثیر قرار خواهد گرفت.

وقتی خشکسالی شدید باشد، برگ‌های توت پژمرده می‌شوند و می‌ریزند. بااین‌حال، آب زیاد در خاک باعث کاهش دمای خاک و هوای ناکافی در خاک می‌شود که بر عملکرد تنفس و جذب ریشه تأثیر می‌گذارد. درعین‌حال، بالغ شدن برگ‌های توت آسان نیست، محتوای پروتئین و کربوهیدرات کاهش می‌یابد و کیفیت برگ بدتر می‌شود. اگر باغ توت پرازآب و منافذ خاک پرازآب باشد، ریشه‌های توت فقط می‌توانند تنفس هیپوکسی انجام دهند که در نتیجه خشکی فیزیولوژیکی منجر به مرگ ریشه‌های ریز و پژمرده شدن شاخه‌ها می‌شود. اگر آب برای مدت طولانی انباشته شود، فعالیت میکروارگانیسم‌های بی‌هوازی در خاک تقویت می‌شود و در فرایند تجزیه مواد آلی، مواد سمی مانند سولفید هیدروژن و اسیدهای چرب تولید می‌شود که باعث مسمومیت ریشه توت می‌شود و باعث ایجاد بیماری می‌شود.